34views
Brood kneden, rijzen, bakken en koelen zijn allemaal stappen die een zorgvuldige organisatie van de ruimtes in een keuken vereisen, groot of klein. Thuis brood bakken is niet alleen een noodzaak of een trend, maar een ontspannende bezigheid waarbij het hele gezin wordt betrokken bij een aangenaam huishoudelijk ritueel.
Laten we samen kijken wat de verschillende stadia van het bakken van brood zijn en welke hulpmiddelen essentieel zijn om een deskundige bakker te worden.
Laten we samen kijken wat de verschillende stadia van het bakken van brood zijn en welke hulpmiddelen essentieel zijn om een deskundige bakker te worden.
2. Bereid het werkplan voor
In keukens van behoorlijke afmetingen is het handig om een deel van het werkblad als gebaksbord te gebruiken, hoog zodat je er staand aan kunt werken, glad en vrij groot zodat er meerdere mensen aan kunnen werken.
In keukens van behoorlijke afmetingen is het handig om een deel van het werkblad als gebaksbord te gebruiken, hoog zodat je er staand aan kunt werken, glad en vrij groot zodat er meerdere mensen aan kunnen werken.
In kleine keukens kiezen wij echter voor een houten gebakplank, die ook op tafel kan worden gezet en na het kneden kan worden verwijderd. De gebakplank moet zo glad mogelijk zijn, dus u kunt deze het beste niet te veel nat maken, omdat het hout de neiging heeft om uit te zetten. Na gebruik is het een goed idee om het resterende mengsel met een speciale spatel weg te schrapen en de reiniging af te ronden met een vochtige doek. Houd er rekening mee dat u naast de kneedruimte meer nodig heeft voor volgende handelingen.
3. Maak het deeg klaar en laat het rijzen
Ik raad aan om het deeg met de hand te bewerken, omdat de handeling erg ontspannend is – het voelt bijna weer als een kind als we met klei spelen!
Nadat het deeg is bereid, moet het in kommen worden gelegd die afgedekt zijn met theedoeken, zodat het kan rijzen. Het is daarom handig om een deel van het werkoppervlak vrij te laten om de kommen te plaatsen waarin u het deeg geleidelijk kunt plaatsen.
Ik raad aan om het deeg met de hand te bewerken, omdat de handeling erg ontspannend is – het voelt bijna weer als een kind als we met klei spelen!
Nadat het deeg is bereid, moet het in kommen worden gelegd die afgedekt zijn met theedoeken, zodat het kan rijzen. Het is daarom handig om een deel van het werkoppervlak vrij te laten om de kommen te plaatsen waarin u het deeg geleidelijk kunt plaatsen.
Vervolgens kunt u het “deeg” -gedeelte opruimen en opruimen om het klaar te maken voor de volgende fase.
4. Maak de bakplaten klaar voor de oven
Wanneer uw deeg in volume tot het juiste punt is toegenomen, kunt u het op grote bakplaten leggen en vervolgens direct in de oven plaatsen. Je kunt de verschillende bakjes in de ruimte plaatsen die je voorheen gebruikte voor het kneden, waarbij je de extra bakjes altijd op eventuele karretjes laat staan.
Wanneer uw deeg in volume tot het juiste punt is toegenomen, kunt u het op grote bakplaten leggen en vervolgens direct in de oven plaatsen. Je kunt de verschillende bakjes in de ruimte plaatsen die je voorheen gebruikte voor het kneden, waarbij je de extra bakjes altijd op eventuele karretjes laat staan.
5. Plaats in de oven en haal uit de oven
Als het brood gaar is en je het uit de oven haalt, heeft het ongeveer tien minuten nodig om op te lossen voordat het uit de pan wordt gehaald. Overweeg daarom een ruimte die geschikt is voor het plaatsen van hete pannen (brood kookt goed bij hoge temperaturen!), wachtend om ze vrij te maken van uw creaties.
Als het brood gaar is en je het uit de oven haalt, heeft het ongeveer tien minuten nodig om op te lossen voordat het uit de pan wordt gehaald. Overweeg daarom een ruimte die geschikt is voor het plaatsen van hete pannen (brood kookt goed bij hoge temperaturen!), wachtend om ze vrij te maken van uw creaties.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in het lezen van Koelkast en oven: hoe u ze kunt verzorgen en langer mee kunt laten gaan
6. Laat afkoelen en serveer
Zelfgebakken brood is heerlijk vers gebakken omdat het geuriger en geuriger is. Zodra je hem uit de pan haalt, leg je hem op een houten snijplank en snijd je hem in warme plakjes.
Kun jij al ruiken hoe ze ruiken?
Zelfgebakken brood is heerlijk vers gebakken omdat het geuriger en geuriger is. Zodra je hem uit de pan haalt, leg je hem op een houten snijplank en snijd je hem in warme plakjes.
Kun jij al ruiken hoe ze ruiken?
En nu, aan jou: Houdt u ervan om thuis brood te maken? Hoe organiseer jij je keuken? Deel uw tips in de reacties.
De eerste fase bestaat uit het schoon en gebruiksklaar houden van alle gereedschappen die nodig zijn voor het maken van brood. Je hebt grote, ruime kommen nodig voor het kneden en laten rijzen van het deeg, schone theedoeken die niet zijn behandeld met chemische schoonmaakmiddelen, andere kleinere kommen voor eventuele toevoegingen aan het brood (zoals zaden, olijven, diverse smaakstoffen en zout) en tenslotte bakplaten voor het koken.
Het gebruik van een trolley met planken waarop we al het nodige kunnen plaatsen, is erg handig, omdat we deze afhankelijk van de verwerkingsfase heen en weer in de kamer kunnen verplaatsen en alles bij de hand hebben.
Houd er rekening mee dat wanneer u kneedt, uw handen vuil zullen zijn van de bloem, dus als u iets in de verschillende kasten zoekt, loopt u het risico de hele keuken vuil te maken.