Weet jij welke van deze drie eieren het gezondst is?

Wij houden van eieren! Ze behoren tot onze favoriete gerechten en je kunt ze op verschillende manieren bereiden: bakken, koken en een omelet maken. Maar we willen er zeker van zijn dat we een vers en gezond ei op ons bord hebben.

Maar hoe weten we of een ei gezond is?

Sommige mensen zeggen dat de kleur van de dooier van een ei veel vertelt over de gezondheid van de kip die het ei heeft gemaakt. Er wordt bijvoorbeeld gezegd dat hoe donkerder, ronder en steviger de dooier is, hoe gezonder de kip die de dooier maakte, was. Deze kip mocht buiten grazen en kreeg een rijk dieet. Een kleurlozere dooier betekent dat de kip een ongezond leven heeft gehad. Maar dit alles bleek vals te zijn. Dus wat veroorzaakt de verschillen in dooierkleur? En wat betekent dat?

Eetpatroon

Een eigeel kan inderdaad verschillende kleuren hebben: de kleur kan variëren van effen geel tot donkeroranje. Maar de kleur zegt niets over de levensstijl van de kip. Het zegt ook niets over hoe gezond de dooier voor je is. Maar wat het ons laat zien is wat heeft de kip gegeten Als de kip voer at veel tarwe het zal een ei maken met een lichtgele dooier. Aan de andere kant, als de kip een uitgebalanceerd dieet van bijvoorbeeld maïs en luzerne heeft, zal haar ei een donkere dooier hebben. Dit komt omdat maïs en luzerne caroteen bevatten, een stof die wortels hun oranje kleur geeft.

bron madata.gr

Advertentie